Speisen

Die saisonale Verf체gbarkeit von frischen Lebensmitteln spielt in der K체che eine gro횩e Rolle, daher kann die Auswahl an Speisen und Gerichten variieren. Wenn Sie besondere W체nsche haben, dann setzen Sie sich am besten vorab mit uns in Verbindung.

Ganz bewusst steht Fleisch nicht t채glich auf dem Speiseplan, sondern nur einmal pro Aufenthalt: eine Reduktion des Fleischkonsums als konsequent schonender Umgang mit den Ressourcen unserer Erde ist wichtiger Bestandteil des Gesamtkonzeptes. Wir m철chten hier Beispiel und Anregung zugleich geben. Ein Fleischgericht steht in der Regel einmal pro Woche auf dem Speiseplan.

Und das erwartet Sie:

  • Fr체hst체ck: Semmeln, Vollkorn-Brot, Butter, Margarine, K채se, Marmelade, Honig, vegetarischer Aufstrich, Milch, Sojamilch, M체sli, Cornflakes, Obst
    Tee, Kaffee, Kakao
    Lunchpaket: gr철횩ere Wurstauswahl, Essig- Senfgurke, M체sliriegel, Obst Lunchpaket kann sich jeder individuell zusammenstellen
  • Mittag: Hauptgang – Dessert
  • Abendessen: verschiedene Brotzeiten (bei Lunchpaket abends warm + Dessert)
  • Getr채nke: Kaffee, Tee, hausgemachte Kaltgetr채nke und frisches Quellwasser stehen zur Verf체gung und k철nnen auch selbst in der Kaffeek체che gemacht werden.
    Weitere Getr채nke wie S채fte oder Apfelsaftschorle stellen wir Ihnen bei Bedarf gerne bereit.

Um Saisonalit채t und Regionalit채t Rechnung tragen zu k철nnen, variieren die angebotenen Gerichte je nach dem, was gerade verf체gbar ist. Es wird individuell auf Unvertr채glichkeiten (vegan, vegetarisch, Gluten, Laktose, ) eingegangen. Besonderheiten m체ssen Sie uns bitte unbedingt vorab mitteilen. Dar체ber hinausgehende Extraw체nsche k철nnen gerne vor der Reise mit dem K체chenchef abgesprochen werden, der Ihnen ein Angebot erstellt.

Unsere Lebensmittel: bio regional selbstgemacht

  • Nudeln, Brotaufstriche, So횩en, Beilagen, M체sliriegel, Kuchen: alles selbst gemacht, keine Fertigprodukte
  • 횜koring Mammendorf zu 100% aus biologischem Anbau:
    – Obst, Gem체se
    – Getreide, Mehl: Antersdorfer M체hle, Prima Vera bio Di채t Babyfood
    – Milchprodukte: Berchtesgadener Land, S철bbeke, Die feine Linie Bio Butter, 횜ma Allg채u Bio K채se, Bastiaansen Bio K채se
    – 횜le, Essig: 횜lm체hle Lehen, Byodo Bio
    – Konserven: Marschland Bio
    – Ei: Die Biohennen, Mit Achtung vor dem Tier
    – Reis, Zucker: Greenorganics Bio, Delphi Organics Bio
    – Kaffee: Lebensbaum Caf챕 Dia
    – weitere Kleinartikel: 횜koring, DM Markt Bio, Alnatura
  • Semmeln, Brot: B채ckerei Keilhofer, Zwiesel
  • Metzger: Geiger, B철brach